La ricetta dei frollini integrali allo yogurt è la ricetta delle macine homemade di Laura del blog Timo e Basilico.
La blogger è venuta mancare appena un mese fa e un gruppo di colleghe famose ha voluto ricordarla oggi, preparando una sua ricetta e invitando il web fare la stessa cosa con l’hashtag #timoebasiliconelcuore.
Non è stato facile per me, perchè la morte purtroppo mi riporta alla mente un dolore ancora forte, una ferita ancora aperta.
Mi faceva piacere però renderle omaggio nonostante la conoscessi solo attraverso le sue foto.
Ho scelto la ricetta del suo ultimo post su Instagram le macine, frollini di una nota marca di biscotti, dove lei scrisse “purtroppo oggi è nuvoloso e freddino”, proprio come oggi nella mia città, dal caldo estivo dei giorni scorsi siamo tornati alla pioggia e al freddo……
Nel suo blog mescolava cibo e arte, emozioni fatte di colori, profumi e sapori.
Lei diceva che il cibo racconta molto delle persone e dei luoghi, delle loro emozioni… l’ho conosciuta attraverso la tendenza healthy delle sue ricette, il colore rosa predominante delle sue foto, che poi era anche il colore delle sue lenti.
Laura vedeva il mondo con gli occhi di una sognatrice.
Conoscere lei, la sua passione per questo lavoro insieme a quella di altre blogger famose come Gipsy e Vatinee, mi ha dato la spinta necessaria per avviare il mio progetto, tenuto nel cassetto per paura di fallire.
Loro mi hanno dato fiducia e non è qualcosa che noi donne sperimentiamo molto spesso.
La maggior parte delle donne straordinarie non hanno mai ricevuto niente, qualunque fosse la portata del loro genio, sono state costantemente sminuite, dimenticate o cancellate dalla storia.
Mi piacerebbe che le mie figlie, che vivono già tutto questo, capissero che gli ostacoli che troveranno lungo il loro cammino non saranno mai insormontabili ma dovranno sempre trovare il modo di superarli e addirittura rimuoverli.
Il successo più grande è vivere una vita piena di passione, curiosità e generosità, va bene essere strane, timide, nonostante attorno a noi vogliano farci credere il contrario, non bisogna seguire la corrente, perchè quando la bellezza brilla da dentro è impossibile negarla.
Io Laura la immaginavo così…..
Nelle note troverete la ricetta originale del suo blog, che io ho variato utilizzando farina e zucchero integrali e invece della classica forma delle macine ho provato le formine americane regalatemi dalla mia amichetta Rosalba.
Ingredienti
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400 g Farina integrale (Margherito)
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50 g Fecola di patate
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120 g Zucchero di canna (integrale)
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1 uovo
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100 g Yogurt greco
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100 g Burro
Preparazione
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Setaccia le farine con lo zucchero.
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Aggiungi il burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso.
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Successivamente aggiungi l’uovo e lo yogurt ed impasta con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
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Accendi il forno a 180°.
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Stendi la frolla sul piano di lavoro ben infarinato ad uno spessore di circa 5-7 mm. e con le formine realizza i tuoi frollini.
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Disponi i biscotti leggermente distanziati sulla placca rivestita di carta da forno, e cuoci per circa 20 minuti.
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Sforna e lascia raffreddare.
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La frolla è anche un’ottima base per le crostate.
Note
La ricetta delle macine homemade di Laura
450 gr. di farina 00
50 gr. di fecola
130 gr. di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanillinato (8 gr.)
1 presa di sale
1 uovo
150 gr. di yogurt (yogurt greco)
100 gr. di burro (freddo)
